广昌辣椒饼的基本介绍辣椒饼是一种可供下饭的菜肴，不过在大多数的城市极少有。而在江西抚州广昌县是一种传统食物，家户户都会制作，市场上也有得卖，是每人爱吃的美食。商品特征辣椒饼油炸后口味香辣酥脆，很开胃美味，既可当零食也可以当作下饭小菜。做法制...

广昌辣椒饼的基本介绍

辣椒饼是一种可供下饭的菜肴，不过在大多数的城市极少有。而在江西抚州广昌县是一种传统食物，家户户都会制作，市场上也有得卖，是每人爱吃的美食。

商品特征

辣椒饼油炸后口味香辣酥脆，很开胃美味，既可当零食也可以当作下饭小菜。

做法

制作材料：红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油。

第一把红辣椒剁成泥，拌入肯定比率的糯米粉，加适当水调匀，然后放适当的盐和味精，油少许，第三拌匀。做成饼状晒半干，放入蒸笼蒸熟，拿出就能试尝了，非常不错吃，不过还没有完。下一步是再晒七八成干，再用刀切成薄片，然后放入太阳底下彻底晒干，放入陶器内装好备用。做菜时只须拿出一盘菜的量，下油炸至酥脆捞起，一道香、辣、酥、脆的辣椒饼菜肴就做成了。

品尝食用方法

可直接吃,也可放入油锅中油炸，炸熟即可食用。